略阳罐罐茶是略阳县的传统茶点，是氐羌民族流传下来的一种古老的饮食手工技艺，距今已有上千年的传承历史。它是用小罐盛水，放入茶叶、茴香、藿香、生姜、食盐，置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上猪油，调以核桃、腊肉丁、鸡蛋、豆腐丁、花生、油炸面果等佐料后饮用。
作为略阳的传统风味小吃，不仅做法讲究、风味独特，而且有保健提神之功效。但随着农村城市化建设的步伐不断加快，很多家庭已不具备制作罐罐茶的环境条件，熟知制作流程的人越来越少，频临失传。此种茶食为氐羌人生活习俗，现已载入国家非物质文化遗产保护名录。为流传后世，特用影像记录，使其长存不失。
卢凤英在采集调料茴香
卢凤英在采摘调料霍香
卢凤英在火塘里烹炒佐料
火塘里用罐罐煮熬调料
放入面糊倒茶罐里
将熬好的茶倒入碗中食用
敬夫喝茶
2021年8月14日拍摄于陕西省汉中市略阳县黄家沟村卢凤英家中。
作者简介：吴建忠，中国摄影著作权协会会员、中国金融摄影家协会会员、国家摄影师协会会员、陕西省摄影家协会会员、陕西金融摄影家协会会员、汉中市摄影家协会会员、略阳嘉陵摄影协会会员。同时任略阳嘉陵摄影协会主席。
编辑：秋水